ハムのマリネ
黒パン、フランスパンなどに粒マスタードを塗ってサラダを乗せて召し上がってください。
休日のブランチに最適です！！
- ロースハム お好み
- パストラミ お好み
- タマネギ 1個
- レタス お好み
- ルッコラ お好み
- ニンジン・インゲン 適量（彩りに）
- ケッパー酢漬け お好み
- ピクルス お好み
- ドレッシング
- 酢 大さじ1
- レモンの絞り汁 1/2個
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- バージンオリーブオイル 大2
- ドレッシングを作る。
- 酢 大さじ1
- レモンの絞り汁 1/2個
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- バージンオリーブオイル 大2
- ロースハム、パストラミなどを薄くスライスする。
- タマネギをスライスして流水にさらす。
- レタス、ルッコラ等好みの野菜を手でちぎる。
- 3～4を混ぜ合わせ、彩りにニンジン・インゲン等適量まぜる。
- ケッパー酢漬け、ピクルス等をお好みで追加、2を盛りつける。
- 6にドレッシングをあえて冷蔵庫で3～4時間なじませる。
中華風サラダ
いつものサラダを少し変えてみましょう！！
- 焼き豚 お好み
- キュウリ 2本
- セロリ 1本
- レタス お好み
- プチトマト 適量
- ゆでたタケノコ 1/2個
- ゆでたこの足 2本
- ドレッシング
- サラダ油 1/4C
- 酢 大さじ1
- にんにくみじん切り 1片分
- 塩こしょう 少々
- 豆板醤 適量
- ごま油 少々
- 焼き豚、キュウリ、セロリ、タケノコ、たこの足を大きさを揃えさいころ状に切る。
- 1にプチトマトを加えドレッシングであえる。
- 冷蔵庫で1時間程度味をなじませる。
ドレッシングとあえる前に、たこ足には切れ目を入れ、塩を手ですり込んでおくとドレッシングと味がなじみやすい。 その場合、ドレッシングの塩を控える事を忘れずに！！
春野菜たっぷりのスープ
春野菜の甘みをベーコンが引き出します。たっぷり食べて美肌になりましょう！！
- ベーコン 200g
- 春キャベツ 1/2個
- タマネギ 2個
- にんじん、インゲン 適量（彩りに）
- ほたての缶詰 小1缶
- 白ワイン 1/2C
- キャベツの葉を適当にちぎる。（芯の部分は薄くスライス）
- タマネギ、にんじんをスライスします。
- 厚手の鍋でベーコンを炒める。 野菜を加え、塩こしょうを少々（ベーコン、貝柱からも塩気が出るので薄めに味付け！）
- 白ワインを振りかけ、湯をひたひたになるまで加えさっと一煮立ちさせる。
- 野菜がしんなりしたら貝柱を汁ごと加え好みの味に整える。
簡単ザワークラフト （ソーセージのつけあわせに）
ソーセージの付け合わせとして、ドイツ料理に欠かせないのがザワークラフトです。
本来ヨーロッパではキャベツを千切りにし、塩・ローリエ・赤唐辛子・キャラウエイシードを加え、軽く重石をのせ2～3ヶ月発酵させて作るのですが、これはご家庭で手軽に作るというわけには行きません。
そこで家庭でも簡単に出来るキャベツのザワークラフト風、即席漬けをご紹介いたします。
- ソーセージ
- キャベツ 1/2個
- 酢 大さじ3
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- ナツメグ(キャラウエイシード) 適量
- ドレッシングを作る。
- 酢 大さじ1
- レモンの絞り汁 1/2個
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- バージンオリーブオイル 大2
- キャベツを良く洗いを千切りにし耐熱容器に入れる。
- 酢、砂糖、塩を良く混ぜ、キャベツにかけ混ぜる。
- ナツメグを少量かけラップをしてレンジにかける。
- キャベツを混ぜ味をなじませる。
- 暖かいザワークラフトを皿に広げ、軽くボイルしたソーセージを乗せて召し上がってください。 お好みでマスタードも添えて見てください。
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